Um novo estudo publicado na versão online do European Journal of Clinical Nutrition (Revista Europeia de Nutrição Clínica) demonstra que a suplementação com proteína de soja, comparada à proteína do leite, melhora o perfil lipídico em pessoas saudáveis. Esse estudo investigou o efeito da suplementação com proteína do leite e proteína de soja nos níveis de lipídeos em comparação com os carboidratos em adultos saudáveis. Diversos estudos demonstraram que a proteína de soja reduz o LDL (“o mau colesterol”) e aumenta o HDL (“o bom colesterol”), confirmando a alegação de saúde, aprovada em 12 países ao redor do mundo, que afirma que a proteína de soja traz benefícios para o coração e reduz o colesterol.
“As doenças cardíacas coronárias (CHD) são um grande problema de saúde, sendo a primeira causa de morte de mulheres e homens no mundo. O estudo mostrou que baixar os níveis de lipídios no sangue reduz o risco de doenças cardíacas coronárias e de derrame cerebral,” afirmou o Dr. Jiang He, Joseph S. Copes, chefe-doutor em Medicina e professor de Epidemiologia na Universidade de Tulane de Medicina Pública e Tropical, e um dos autores do estudo. “Os resultados desse estudo revelam que a ingestão de suplementação com proteína de soja pode ajudar a baixar os níveis de lipídios no sangue, reduzindo, assim, o risco de CHD em pessoas saudáveis”, complementa.
Nesse estudo, a redução do colesterol total, bem como do índice de colesterol total/HDL, foi estatisticamente significativa com a suplementação com proteína de soja em comparação com carboidratos. Comparada à proteína do leite, a suplementação com proteína de soja aumentou significativamente o HDL e reduziu significativamente o índice de colesterol total/HDL, reduzindo também o colesterol LDL.
O Programa Nacional de Educação sobre o Colesterol dos Estados Unidos destaca a importância das mudanças terapêuticas no estilo de vida como principal ação de prevenção contra o alto colesterol. Isso inclui modificações na alimentação, redução do peso e aumento de atividade física. Crescem as evidências de que o consumo de proteína de soja em substituição à proteína animal reduz os níveis de colesterol sanguíneo e pode proporcionar outros benefícios cardiovasculares. Os resultados desse estudo são interessantes pois os benefícios de redução do risco foram observados em adultos saudáveis (não hipercolesterolêmicas).
“Simples mudanças no estilo de vida, tais como incluir proteína de soja em sua alimentação, podem muitas vezes ter um impacto positivo na sua saúde,” afirmou a Dra. Elaine Krul, líder na área de nutrição na Solae. “As pesquisas continuam a demonstrar que a proteína de soja pode ajudar a reduzir os índices de colesterol LDL, um importante biomarcador para doenças cardíacas coronariana.”
Esse foi um estudo randômico, controlado, que incluiu 352 adultos saudáveis nos Estados Unidos, entre Setembro de 2003 e Abril de 2008. Os participantes do estudo receberam 40 gramas diárias de proteína de soja, proteína do leite e carboidratos durante oito semanas, em ordem randômica. A Solae forneceu os suplementos utilizados nesse estudo. Para mais informações sobre o estudo, clique no link abaixo para ler o resumo: http://www.nature.com/ejcn/journal/vaop/ncurrent/full/ejcn2011168a.html.
Sobre a Solae - A Solae, LLC é a líder mundial no desenvolvimento de ingredientes à base de soja para produtos nutritivos e saborosos. A empresa fornece soluções que oferecem uma combinação única de vantagens funcionais, nutricionais, econômicas e sustentáveis a seus clientes. Sediada em St. Louis no Estado de Missouri (EUA), foi formada através de uma joint venture entre a DuPont (NYSE: DD) e a Bunge (NYSE: BG). A Solae recebeu a certificação Ethics Inside™ do Ethisphere Institute em 2011 e foi reconhecida como uma das Empresas Mais Éticas do Mundo em 2010. Para obter mais informações, visite www.Solae.com ou siga a empresa noTwitter – www.Twitter.com/SolaeLLC – no Facebook – www.Facebook.com/SolaeLLC ou no LinkedIn –www.linkedin.com/company/Solae-LLC.
