Um pesquisador brasileiro da Universidade de Yale, nos Estados Unidos, descobriu que a troca do açucar pelo adoçante pode funcionar como armadilha para o corpo e aumentar a vontade de comer doce.

De acordo com o estudo, a língua faz distinção entre o açucar e o adoçante, mas o cérebro não. Isso ocorre pois os alimentos ricos em açucar provocam sensação de prazer e liberação de dopamina no cérebro.

Com os adoçantes não provocam esse efeito, as pessoas buscam por doces mesmo depois de usar o adoçante.