Segundo dados da Fenacelbra (Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil), estudos internacionais apontam que 1% da população mundial é celíaca, ou seja, aproximadamente 7 milhões de pessoas. No Brasil, os resultados dos estudos realizados em algumas regiões mostraram que a prevalência de Doença Celíaca é semelhante à encontrada em países desenvolvidos, variando de 0,15 a 1,94% da população. Este número pode chegar a 2 milhões de indivíduos, mas a maioria deles ainda sem diagnóstico.

Doença Celíaca é uma doença autoimune desencadeada pela ingestão do glúten. É caracterizada pela inflamação da mucosa do intestino delgado e pode causar a diarreia crônica, prisão de ventre, anemia, emagrecimento ou obesidade, atraso no crescimento, alteração de humor, distensão e dor abdominal, aftas, osteoporose ou osteopenia.

O único tratamento para a doença celíaca é seguir uma dieta, por toda a vida, sem alimentos que contenham glúten, como trigo, aveia, centeio, cevada e malte ou os seus derivados (farinha de trigo, pão, farinha de rosca, macarrão, bolachas, biscoitos, bolos, alguns alimentos industrializados, entre outros.

Consumo de glúten: mitos e verdades

É neste sábado (26), às 15h, o curso Consumo do Glúten: Mitos e Verdades, com a renomada nutricionista Maribel Melos e a consultora em alimentação e apresentadora, Márcia Unfer – autora do livro Comida Viva. O encontro - que ocorrerá na Rua Comendador Caminha, 362 / Moinhos de Vento - proporcionará aos presentes uma vasta experiência clínica e a prática com receitas sem Glúten. “Serão esclarecidas muitas dúvidas a respeito do tema, além de ser uma oportunidade única de aprender receitas práticas, saborosas e saudáveis. Apostila, degustação e certificado serão oferecidos aos participantes, que poderão aproveitar o novo espaço confortável e moderno junto ao Parcão, inspirador”, destaca a consultora Márcia Unfer. Inscrições e informações pelo e-mail marketing@acqualivesul.com.br.