Algumas pessoas evitam as batatas quando estão tentando perder peso, por causa de seu alto índice glicêmico - ou seja, é um alimento cujos carboidratos entram mais rapidamente na corrente sanguínea e afetam muito a resposta de insulina, favorecendo o armazenamento de gordura. Entretanto, segundo especialistas americanos, você pode comer batatas e ainda perder peso.

Avaliando 86 homens e mulheres com sobrepeso que passaram 12 semanas com uma dieta de restrição de calorias, os pesquisadores da Universidade da Califórnia notaram que havia perda de peso independentemente da quantidade de batatas consumidas no período. Os três grupos de participantes que tiveram dietas com menos calorias - comendo cinco, seis ou sete porções de batatas por semana - apresentaram significativa perda de peso em três meses.

“Os resultados do estudo confirmam o que profissionais de saúde e especialistas em nutrição dizem há anos: quando o assunto é perda de peso, não se trata de eliminar certos alimentos ou grupos de alimentos, ao contrário, o que conta é a redução das calorias”, destacou a pesquisadora Britt Burton-Freeman. “Não há evidências de que as batatas, quando preparadas de uma forma saudável, contribuem para o ganho de peso. Na verdade, estamos vendo que elas podem ser parte de um programa de perda de peso”, concluiu.